رژیم گیاهخواری فواید زیادی دارد از این رو بسیاری از پزشکان این رژیم را توصیه می‌کنند.
فواید رژیم گیاهخواری:
- مصرف بیشتر میوه‌ها، سبزی‌ها، غلات و حبوبات با پوست آنها و مصرف کمتر گوشت‌های فرآوری‌شده خطر ابتلا به سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.
- باعث تناسب اندام بیشتر و جلوگیری از چاقی و بیماری‌های قلبی و عروقی خواهد شد.
- رژیم گیاهخواری اگر درست برنامه‌ریزی شود (به‌خصوص در افرادی که گوشت و چربی زیادی استفاده می‌کنند) می‌تواند باعث کاهش وزن شود.
- رژیم گیاهخواری باعث پایین آمدن اوره، کلسترول و چربی خون می‌شود و بدن با گیاهخواری از مواد زائد پاکسازی می‌شود.
- کمبود چربی در رژیم گیاهخواری سبب جلوگیری از سرطان پروستات می‌شود.
- این رژیم به‌علت دارا بودن میزان فیبر غذایی بالا از یبوست و بروز سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند.
- رژیم گیاهخواری سرشار از غذاهای گیاهی با چربی پایین مانند غلات کامل، سبزیجات و میوه است که برای تثبیت سطح قند خون عالی بوده و از دیابت جلوگیری می‌کند.
- میزان آنتی‌اکسیدانی که یک فرد گیاهخوار روزانه مصرف می‌کند از آنتی‌اکسیدان دریافتی یک فرد غیر گیاهخوار بیشتر است. آنتی‌اکسیدان‌ها به بازسازی سلول‌های پوست کمک کرده و پوست را سالم، سفت و جوان می‌کنند.
- یکی از فواید کنار گذاشتن گوشت برای سلامتی، این است که اسید آراشیدونیک جسم کاهش پیدا کرده و خلق و خوی بهتری در فرد ایجاد می‌گردد.
- حذف مصرف پروتئین حیوانی از رژیم غذایی روزانه و مصرف سبزیجات به جای آن باعث افزایش pH ادرار می‌شود و خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می‌دهد.
