این سبزی نه تنها برای طعم دادن به غذا استفاده می‌شود بلکه کلی خاصیت هم دارد. که چند مورد از فواید آن را ذکر می‌کنم: 

برای درمان دیابت بسیار مفید است: 

دریافت مقدار زیادی پیاز موجب کاهش قند خون می‌شود. بنابراین بیماران دیابتی می‌توانند با خیال راحت پیاز بخورند. تحقیقات پزشکی نشان می‌دهد که پیاز دارای ماده‌ای به نام آلل پروپیل است که با افزایش انسولین موجب کاهش قند خون می‌شود. پیاز منبع غنی کرومیوم است. کرومیوم، یک ماده معدنی مفید است که به سلول‌ها کمک می‌کند تا به انسولین پاسخ بدهند. یک فنجان پیاز خام حاوی بیش از ۲۰ درصد مواد معدنی مفید و مهم برای بدن است.

 پیاز ضد کلسترول است:

  پیاز خواص آنتی‌اکسیدانی دارد  و حاوی امگا ۳ است. پیاز به کمک امگا۳های خود باعث کاهش میزان تری‌گلیسیرید خون می‌شود. تری‌گلیسیریدها چربی‌هایی هستند که بدن به عنوان انرژی از آن‌ها استفاده می‌کند. هنوز به طور دقیق ارتباط بین تری‌گلیسیرید و کلسترول مشخص نشده است، اما متخصصان بر این باورند که وقتی میزان  تری‌گلیسرید بالا رود، میزان کلسترول خون کاهش می‌یابد.

 برای درمان بیماریی‌های قلبی بسیار کمک‌کننده است: 

پیاز مانند سیر میزان کلسترول و فشار خون بالا  را کاهش داده و از بیماری آترواسکلروز (سختی عروقی)، دیابت و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. این فواید پیاز به دلیل دارا بودن موادی مانند سولفور، کرومیوم و ویتامین B6 موجود در آن است، که با کاهش میزان ماده‌ای به نام هموسیستئین، خطر سکته و حملات قلبی را کم می‌کند. 

پیشگری از سرطان روده: 

محققان به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف دو یا چند بار پیاز در هفته احتمال بروز سرطان روده را کاهش می‌دهد. پیاز سرشار از فلاونوئیدها است و از رشد تومورها در حیوانات جلوگیری می‌کند، بنابراین می‌تواند سلول‌های روده بزرگ را از آسیب حفظ کند. 

برای سلامت استخوان‌ها مفید می‌باشد: 

پیاز فعالیت اتسئوکلاست‌ها را کاهش می‌دهد (استئوکلاست، سلول‌هایی هستند که باعث از بین رفتن استخوان‌ها می‌شوند). پیاز اثرات بسیار مفیدی برای زنان دارد. زنانی که در معرض خطر پوکی استخوان هستند و یا در دوران یائسگی قرار دارند می‌توانند علاوه بر شیر از پیاز هم کمک بگیرند. داروی آلندرونات که توسط پزشک برای پیشگیری از کاهش توده استخوانی تجویز می‌شود مانند پیاز فعالیت استئوکلاست را کاهش می‌دهد.

 کاهش وزن و کمک به لاغری: 

پیاز به دلیل فیبر موجود در آن  باعث کاهش احساس گرسنگی می‌شود، در نتیجه فرد میل کمتری به غذا خوردن داشته و کاهش وزن پیدا می‌کند.

 ضد آکنه:

 پیاز دارای ترکیب کرومیم است. یکی از فاکتورهای ایجاد آکنه باکتری‌ها هستند و کرومیم می‌تواند آلودگی باکتری‌ها را کمتر کند، به همین دلیل باعث می‌شود که پوستی شاداب‌تر داشته باشید. 

پیاز خون‌ساز است:  

اسید فولیک یا ویتامین B9 یكی از مواد مورد نیاز مغز و تضمین‌كننده سلامت اعصاب و روان فرد است. 125 میلی‌لیتر یا نصف پیمانه آب‌پیاز می‌تواند 9 درصد از نیاز روزانه بدن به اسیدفولیک را برطرف کند و این باعث خون‌سازی در بدن شما می‌شود.