برو به محتوای اصلی

چه مواد غذایی حاوی گلوکوز است؟

من کجام؟ اینجا کجاست؟

در جوابکو می‌تونید در مورد هر موضوعی سوال کنید، به سوالای بقیه جواب بدید و تجربتون رو به اشتراک بگذارید!

شاخص گلوکز پایین (کمتر از ۵۵)

شاخص گلوکز
ماده غذایی  اندازه 
الکل 0
ماهی 0
پنیر 0
گوشت قرمز 0
شراب 0
شامپاین 0
سوسیس 0
کالباس 0
همبرگر 0
محصولات دریایی 0
سس مایونز 0
سس خردل 0
مارگارین 0
روغن های گیاهی 0
تخم مرغ 0
چای 0
قهوه 0
مرغ 0
بوقلمون 0
استیک 0
خامه 0
سس سویا شیرین نشده 0
روغن جامد 0
خرچنگ و دیگر سخت پوستان  5
ادویه‌جات و گیاهان دارویی  5
سرکه  5
سرکه بالزامیک  5
آوکادو  10
برگ چغندر  15
ترمس یا لوبیای گرگی  15
سبوس جو دوسر  15
سبوس گندم  15
مارچوبه  15
خیار  15
کلم بروکلی  15
زیتون  15
بادام  15
پیاز  15
قارچ  15
سویا  15
زنجبیل  15
ترب  15
کلم بروکسل  15
سس پستو  15
ریواس  15
رازیانه  15
کرفس  15
فلفل تند  15
پسته  15
چغاله بادام  15
فلفل دلمه‌ای  15
موسیر  15
انگورفرنگی سیاه  15
خیارشور  15
خرنوب  15
اسفناج  15
کدو سبز  15
تره‌فرنگی  15
گردو  15
برگ کلم  15
گل کلم  15
ترشک  15
بادام زمینی  15
جوانه دانه‌های مختلف  15
مغز گندم  15
دانه سویا  18
اسپاگتی  19
پاستا  19
راتاتویی  20
آبلیمو  20
بادنجان  20
ماست سویا  20
هویج خام  20
شکلات 85%  20
قند فروکتوز  20
لیمو ترش  20
گیلاس  22
خمیر بادام زمینی  25
سیاه تمشک (رزبری)  25
فندق  25
بادام هندی  25
توت  25
توت سیاه  25
خمیر فندق  25
خمیر بادام  25
عدس  25
بلوبری  25
کدو مسمایی  25
کدو تنبل  25
آرد سویا  25
گریپ فروت  25
جو  25
سوسیس و کالباس  28
عدس  29
نارنگی  30
گوجه فرنگی  30
سیر  30
مارمالاد بدون شکر  30
چغندر (لبو)  30
شیر  30
شلغم  30
زردآلو  30
لوبیا  31
هویج خام  31
نخود  33
زردآلو  35
ماست  35
نخود فرنگی  35
گلابی  38
سیب  39
آلو  39
توت فرنگی  40
شکلات  40
پاستای اسپاگتی  41
هلو  43
لوبیا چشم‌بلبلی  44
پرتقال  44
پاستای لینگوئینی  45
چسفیل  45
انگور  46
قند لاکتوز  46
آب پرتقال  46
هویج پخته  47
بلغور گندم  48
کیوی  54
چیپس  54
انبه  55
ذرت  55
برنج قهوه‌ای  55

شاخص گلوکز متوسط (۵۶ تا ۶۹)

شاخص گلوکز
ماده غذایی  اندازه 
موز  56
زردآلو  57
بلغور جودوسر  58
آناناس  64
کشمش  64
لبو  64
خربزه تخم‌قند  65
شکر  65
نان کرواسان  67
نان سفید  69

شاخص گلوکز بالا (۷۰ به بالا)

شاخص گلوکز
ماده غذایی  اندازه 
برنج سفید  70
سیب زمینی آب‌پز  70
ارزن  71
هندوانه  72
نان سبوسدار  72
برنج سفید  70
عسل  75
کدو تنبل  75
باقلا  79
نشاسته پیکان ریشه  85
برگه ذرت (Corn flakes)  85
برنج لعاب‌دار  90
نان سفید  90
نشاسته ذرت  95
مالتودکسترین  95
سیب‌زمینی سرخ‌شده  95
سیب‌زمینی تنوری  95
آرد سیب‌زمینی  95
آرد برنج  95
سیب زمینی تنوری  98
گلوکز (دکستروز)  100
نشاسته اصلاح‌شده  100
شربت گندم  100
شربت برنج  100
شربت گلوکز  100
خرما  103
مالتوز  105
شربت ذرت  115
۵
ابراهیم اسدی ، لیسانس علوم اجتماعی/معلم بازنشسته

اندکس و بار گلوکز بیش از ۱۰۰ ماده غذایی

با دانستن مقدار عددی بار گلوکز تصویر ذهنی بهتری از تأثیر مواد غذایی بر قند خون خواهید داشت. برای به دست آوردن و محاسبه بار گلوکز باید میزان کربوهیدرات (بر حسب گرم) را در اندکس گلوکز ضرب کرده و عدد حاصل را بر ۱۰۰ تقسیم کنید. بار گلوکز ۱۰ یا کمتر از آن پایین و بار گلوکز ۲۰ یا بیشتر از آن زیاد تلقی می‌شود. به عنوان مثال اندکس گلوکز هندوانه بسیار بالا و ۸۰ است اما کربوهیدرات موجود در هر وعده از آن بسیار اندک و ناچیز (۶ گرم) می‌باشد که باعث می‌شود بار گلوکز کاهش یافته و به ۵ برسد. برای آن که بفهمید مواد غذایی چه تأثیری بر سطح گلوکز خون دارند، جدولی از اندکس و بار گلوکز بیش از ۱۰۰ ماده غذایی تهیه کرده‌ایم.

ماده غذایی

اندکس گلوکز

 

(گلوکز = ۱۰۰)

وزن هر وعده غذایی

 

(بر حسب گرم)

بار گلوکز

 

در هر وعده غذایی

نان و شیرینی   
کیک موز تهیه شده با شکر۴۷۶۰۱۴
کیک موز تهیه شده بدون شکر۵۵۶۰۱۲
کیک اسفنجی ساده۴۶۶۳۱۷

ادامه لیستww.drghanei.ir/اندکس-بار-گلوکز/۷۸

۵